Van mei tot augustus is het weer heerlijk genieten van aardbeien uit eigen streek. Aardbeien zijn voor velen het ultieme zomervruchtje met oneindig veel mogelijkheden om ze te consumeren: in een smoothie, op een taart, of gewoon zo uit de hand – deze kleine rode vruchten zijn niet alleen lekker, maar zitten ook boordevol voedingsstoffen. Tijd om even in detail naar de aardbei te kijken! 🍓 De Gezondheidsvoordelen van Aardbeien Rijk aan vitamine C en foliumzuur Aardbei is een toppertje als het op vitamine C aankomt. Ze bevatten zelfs meer vit C dan citrusvruchten. Naast Vit C vinden we ook veel foliumzuur terug in deze vrucht, een belangrijke B-vitamine. Boordevol antioxidanten Aardbeien bevatten anthocyanen, ellaginezuur en quercetine – allemaal krachtige antioxidanten, die ook de rode kleur geven aan deze vrucht. Deze antioxidanten helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en het verlagen van ontstekingen. Quercitine beschermt ook je vaatwanden tegen artherosclerose. Goede bron v