Van mei tot augustus is het weer heerlijk genieten van aardbeien uit eigen streek. Aardbeien zijn voor velen het ultieme zomervruchtje met oneindig veel mogelijkheden om ze te consumeren: in een smoothie, op een taart, of gewoon zo uit de hand – deze kleine rode vruchten zijn niet alleen lekker, maar zitten ook boordevol voedingsstoffen.
Tijd om even in detail naar de aardbei te kijken!
🍓 De Gezondheidsvoordelen van Aardbeien
- Rijk aan vitamine C en foliumzuur
Aardbei is een toppertje als het op vitamine C aankomt. Ze bevatten zelfs meer vit C dan citrusvruchten. Naast Vit C vinden we ook veel foliumzuur terug in deze vrucht, een belangrijke B-vitamine. - Boordevol antioxidanten
Aardbeien bevatten anthocyanen, ellaginezuur en quercetine – allemaal krachtige antioxidanten, die ook de rode kleur geven aan deze vrucht. Deze antioxidanten helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en het verlagen van ontstekingen. Quercitine beschermt ook je vaatwanden tegen artherosclerose. - Goede bron van mineralen waaronder Kalium
Onderzoek suggereert dat regelmatig aardbeien eten kan bijdragen aan een lagere bloeddruk en een verbeterde cholesterolbalans. De hoge hoeveelheid Kalium houdt de natrium/kalium balans op orde waardoor er minder kans op hoge bloeddruk en hartinfarct is. Naast Kalium zijn er ook nog tal van andere mineralen terug te vinden: Cu, Mn, Mo, Si, V. - Laag in suikers, hoog in vezels
Aardbeien zijn eerder laag in suiker gehalte: 5.1g/100g. Bij bananen zit je al snel 4x hoger. Ze bevatten ook veel vezels, wat zorgt voor een langer verzadigd gevoel en een ondersteuning van het darmmicrobioom.
We kunnen dus wel besluiten dat een lekkere zongerijpte aardbei een gezondheidsbommetje is.
Maar opgelet! Naast hun indrukwekkende gezondheidsvoordelen, staan aardbeien ook bekend als één van de meest bespoten fruitsoorten.
⚠️ De Keerzijde: Pesticiden
Elk jaar publiceert de Amerikaanse Environmental Working Group (EWG) de “Dirty Dozen” – een lijst van groenten en fruit met de hoogste concentratie pesticiden. Aardbeien staan steevast bovenaan deze lijst.
- In extreme gevallen zijn op één aardbei residu’s van wel 10 of meer verschillende chemische stoffen gevonden.
- Aardbeien worden vaak op grote schaal en in monocultuur geteeld, wat ze extra kwetsbaar maakt voor plagen en ziektes.
- In tegenstelling tot bijvoorbeeld bananen of sinaasappels hebben aardbeien geen beschermende schil. Pesticiden dringen makkelijk door in de vrucht zelf.
Wat Kun Je Doen?
In de aflevering van Factcheckers (25/2/25) een programma van VRT, werd aangetoond dat pesticides op fruit zeer moeilijk te verwijderen zijn. De schil verwijderen (moeilijk bij aardbei) of kiezen voor biologisch waren de enige opties.
- Kies voor biologisch
Waar mogelijk, kies voor biologische aardbeien. Die worden geteeld zonder synthetische bestrijdingsmiddelen. - Was grondig
Hoewel het niet alles verwijdert, helpt goed wassen (liefst met een mengsel van water en baksoda) om een deel van de pesticiden te verwijderen. - Kweek je eigen aardbeien
Heb je een tuin of balkon? Aardbeien zijn relatief makkelijk zelf te kweken, zelfs in potten!
Bescherm dus zeker baby’s en kleine kinderen tegen deze pesticiden. Op de Dirty dozen lijst staan nog meer fruitsoorten: appels, peren, perzik, nectarine, druiven en kersen. Waar mogelijk schil je deze fruitsoorten best, of opteer je ook voor de biologische variant. Groente in de lijst zijn: spinazie, paprika’s, selder en tomaten.
Heb je trouwens interesse om eens dieper in je voeding te duiken? Meld je aan voor het ‘Blije Buik Plan’. Je vult 3 dagen een voedingsdagboek, de eetgazet, in. Tijdens een online video gesprek bespreken we samen wat goed gaat en krijg je concrete tips om bij te sturen waar het nodig mocht zijn.
